Un savoir-faire unique
Le fromage
Morbier AOP, un trait de caractĂšre
Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pùte lisse et onctueuse, marquée par une célÚbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révÚle des arÎmes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 Ă©leveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de lâAOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la SaĂŽne-et-Loire.
C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?
Qui ne s’est jamais posĂ© cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.
Découvrir l'histoire du trait
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#AOPMorbier
đ„Șâš Croquez la verticalitĂ© !
Un bon croque-monsieur, câest dĂ©jĂ dĂ©licieux⊠mais en version verticale au Morbier AOP, câest encore plus fondant, croustillant et spectaculaire đ„
Pain doré, Morbier qui f ... 1 Commentaires 20 J'aime
Un bon croque-monsieur, câest dĂ©jĂ dĂ©licieux⊠mais en version verticale au Morbier AOP, câest encore plus fondant, croustillant et spectaculaire đ„
Pain doré, Morbier qui f ... 1 Commentaires 20 J'aime
đ§ș Retour de marchĂ© dâautomne : on remplit son panier de noix, noisettes, chĂątaignes et⊠dâun beau morceau de Morbier AOP ! đ
Parfaits pour vos planches de saison, vos apéros réconfortants ou une paus ... 2 Commentaires 99 J'aime
Parfaits pour vos planches de saison, vos apéros réconfortants ou une paus ... 2 Commentaires 99 J'aime
đšđłđ«đ· Direction Shanghai⊠avec un dĂ©tour par le Jura !
Nos Morâbao sont inspirĂ©s des classiques de la street food asiatique, revisitĂ©s avec du Morbier AOP. đ§
Pain vapeur moelleux, garniture végétale, ... 21 J'aime
Nos Morâbao sont inspirĂ©s des classiques de la street food asiatique, revisitĂ©s avec du Morbier AOP. đ§
Pain vapeur moelleux, garniture végétale, ... 21 J'aime
Quand les tempĂ©ratures baissent, on a envie de rĂ©confort⊠et de Morbier ! đđ§
đ„ Une belle tartine, quelques champignons poĂȘlĂ©s, des artichauts, une couche gĂ©nĂ©reuse de fromage fondant⊠VoilĂ un repas ... 1 Commentaires
đ„ Une belle tartine, quelques champignons poĂȘlĂ©s, des artichauts, une couche gĂ©nĂ©reuse de fromage fondant⊠VoilĂ un repas ... 1 Commentaires
Claire Laporte !
49 J'aime Carte postale du Jura⊠âïž
Les vaches montbĂ©liardes, essentielles Ă la fabrication de notre Morbier AOP, avancent tranquillement vers les pĂąturages, mĂȘme quand la mĂ©tĂ©o n'est pas au beau fixe. đ 24 Commentaires
Les vaches montbĂ©liardes, essentielles Ă la fabrication de notre Morbier AOP, avancent tranquillement vers les pĂąturages, mĂȘme quand la mĂ©tĂ©o n'est pas au beau fixe. đ 24 Commentaires
C'est beau cette photoOh les belles meu meuđđđELLES SONT BELLES
1.7K J'aime Quel pain pour accompagner votre Morbier AOP ? đ„ Un pain de campagne lĂ©gĂšrement toastĂ©, une belle miche au levain, un pain aux noixâŠ
Le fromage Ă la raie noire aime les bons compagnons ! đ 24 J'aime
Le fromage Ă la raie noire aime les bons compagnons ! đ 24 J'aime
Rien ne vaut un bon retour de marchĂ© pour composer une assiette de saison. đ§ș
Ajoutez quelques figues mĂ»res, du pain rustique et du Morbier AOP lĂ©gĂšrement affinĂ©âŠ
Un mariage sucré-salé à tester absolu ... 37 J'aime
Ajoutez quelques figues mĂ»res, du pain rustique et du Morbier AOP lĂ©gĂšrement affinĂ©âŠ
Un mariage sucré-salé à tester absolu ... 37 J'aime
LâĂ©tĂ© touche Ă sa fin, mais les beaux jours sont encore lĂ pour profiter dâun apĂ©ro en terrasse !đ„đ„
Une belle planche colorée avec des crudités croquantes, du pain frais et quelques tranches fondant ... 21 J'aime
Une belle planche colorée avec des crudités croquantes, du pain frais et quelques tranches fondant ... 21 J'aime
đ LâĂ©cole a repris et les petits creux aussi ! Pourquoi ne pas proposer un goĂ»ter Ă la fois savoureux et sain ? Des pommes de saison, quelques tranches de Morbier AOP⊠et voilĂ une pause gourmande qui ... 18 J'aime
đ©· Recette coup de cĆur : le Morburrito, un burrito colorĂ© et gĂ©nĂ©reux Ă base de Morbier, riz, avocat, poivrons et un soupçon dâĂ©pices.
Un mix entre chaleur mexicaine et douceur jurassienne ! đČđœđ
đ R ... 14 J'aime
Un mix entre chaleur mexicaine et douceur jurassienne ! đČđœđ
đ R ... 14 J'aime
Savez-vous reconnaĂźtre les arĂŽmes lactiques du Morbier ?
CrÚme fraßche, yaourt, beurre doux⊠Des notes subtiles et gourmandes typiques des fromages jeunes.
đ Pour en savoir plus sur le Morbier et se ... 18 J'aime
CrÚme fraßche, yaourt, beurre doux⊠Des notes subtiles et gourmandes typiques des fromages jeunes.
đ Pour en savoir plus sur le Morbier et se ... 18 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP đ Aujourdâhui, la ville de Morbier a cĂ©lĂ©brĂ© son fromage emblĂ©matique lors de la 34e Ă©dition du Concours Interprofessionnel du Morbier đ§âš
AprÚs des dégustations et des délibérations exigeantes, le ju ... 20 Commentaires
AprÚs des dégustations et des délibérations exigeantes, le ju ... 20 Commentaires
FĂ©licitations Ă la FruitiĂšre St Gorgon !đđđ„
Morbier, fromage AOP đBravo Ă vous tous pour la belle mise en valeur de notre terroir bonne continuation
295 J'aime Charger la suite
đ„Șâš Croquez la verticalitĂ© !
Un bon croque-monsieur, câest dĂ©jĂ dĂ©licieux⊠mais en version verticale au Morbier AOP, câest encore plus fondant, croustillant et spectaculaire đ„
Pain doré, Morbier qui file, et une cuisson maligne pour un résultat irrésistible !
đČ Tuto complet dans le rĂ©el ! 1 Commentaires
Un bon croque-monsieur, câest dĂ©jĂ dĂ©licieux⊠mais en version verticale au Morbier AOP, câest encore plus fondant, croustillant et spectaculaire đ„
Pain doré, Morbier qui file, et une cuisson maligne pour un résultat irrésistible !
đČ Tuto complet dans le rĂ©el ! 1 Commentaires
Dommage .... de ne pas promouvoir le bon jambon du haut doubs et du bon pain (du vrai... bien cuit)
Morbier, fromage AOP Vous avez tout Ă fait raison !
Rien ne vaut un Morbier accompagnĂ© dâun bon jambon du Haut-Doubs et d ...
20 J'aime
Rien ne vaut un Morbier accompagnĂ© dâun bon jambon du Haut-Doubs et d ...
đ§ș Retour de marchĂ© dâautomne : on remplit son panier de noix, noisettes, chĂątaignes et⊠dâun beau morceau de Morbier AOP ! đ
Parfaits pour vos planches de saison, vos apĂ©ros rĂ©confortants ou une pause sucrĂ©e-salĂ©e entre deux balades en forĂȘt đ 2 Commentaires 99 J'aime
Parfaits pour vos planches de saison, vos apĂ©ros rĂ©confortants ou une pause sucrĂ©e-salĂ©e entre deux balades en forĂȘt đ 2 Commentaires 99 J'aime
đšđłđ«đ· Direction Shanghai⊠avec un dĂ©tour par le Jura !
Nos Morâbao sont inspirĂ©s des classiques de la street food asiatique, revisitĂ©s avec du Morbier AOP. đ§
Pain vapeur moelleux, garniture végétale, sauce relevée et une touche fromagÚre pleine de douceur. 21 J'aime
Nos Morâbao sont inspirĂ©s des classiques de la street food asiatique, revisitĂ©s avec du Morbier AOP. đ§
Pain vapeur moelleux, garniture végétale, sauce relevée et une touche fromagÚre pleine de douceur. 21 J'aime
Quand les tempĂ©ratures baissent, on a envie de rĂ©confort⊠et de Morbier ! đđ§
đ„ Une belle tartine, quelques champignons poĂȘlĂ©s, des artichauts, une couche gĂ©nĂ©reuse de fromage fondant⊠VoilĂ un repas simple et chaleureux Ă savourer dĂšs la rentrĂ©e.
Retrouvez toutes nos idĂ©es de recettes Ă base de Morbier sur notre site Internet đ https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
đ„ Une belle tartine, quelques champignons poĂȘlĂ©s, des artichauts, une couche gĂ©nĂ©reuse de fromage fondant⊠VoilĂ un repas simple et chaleureux Ă savourer dĂšs la rentrĂ©e.
Retrouvez toutes nos idĂ©es de recettes Ă base de Morbier sur notre site Internet đ https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Claire Laporte !
49 J'aime
Carte postale du Jura⊠âïž
Les vaches montbĂ©liardes, essentielles Ă la fabrication de notre Morbier AOP, avancent tranquillement vers les pĂąturages, mĂȘme quand la mĂ©tĂ©o n'est pas au beau fixe. đ 24 Commentaires
Les vaches montbĂ©liardes, essentielles Ă la fabrication de notre Morbier AOP, avancent tranquillement vers les pĂąturages, mĂȘme quand la mĂ©tĂ©o n'est pas au beau fixe. đ 24 Commentaires
C'est beau cette photoOh les belles meu meuđđđELLES SONT BELLES
1.7K J'aime
Quel pain pour accompagner votre Morbier AOP ? đ„ Un pain de campagne lĂ©gĂšrement toastĂ©, une belle miche au levain, un pain aux noixâŠ
Le fromage Ă la raie noire aime les bons compagnons ! đ 24 J'aime
Le fromage Ă la raie noire aime les bons compagnons ! đ 24 J'aime
Rien ne vaut un bon retour de marchĂ© pour composer une assiette de saison. đ§ș
Ajoutez quelques figues mĂ»res, du pain rustique et du Morbier AOP lĂ©gĂšrement affinĂ©âŠ
Un mariage sucrĂ©-salĂ© Ă tester absolument. đ 37 J'aime
Ajoutez quelques figues mĂ»res, du pain rustique et du Morbier AOP lĂ©gĂšrement affinĂ©âŠ
Un mariage sucrĂ©-salĂ© Ă tester absolument. đ 37 J'aime
LâĂ©tĂ© touche Ă sa fin, mais les beaux jours sont encore lĂ pour profiter dâun apĂ©ro en terrasse !đ„đ„
Une belle planche colorée avec des crudités croquantes, du pain frais et quelques tranches fondantes de Morbier AOP : simple, sain et terriblement bon. 21 J'aime
Une belle planche colorée avec des crudités croquantes, du pain frais et quelques tranches fondantes de Morbier AOP : simple, sain et terriblement bon. 21 J'aime
đ LâĂ©cole a repris et les petits creux aussi ! Pourquoi ne pas proposer un goĂ»ter Ă la fois savoureux et sain ? Des pommes de saison, quelques tranches de Morbier AOP⊠et voilĂ une pause gourmande qui plaĂźt aux petits comme aux grands.
đĄ Le Morbier, grĂące Ă sa texture onctueuse et ses notes douces, s'accorde parfaitement avec les fruits dâautomne.
â Plus dâidĂ©es de dĂ©gustation sur le site : https://www.fromagesaulaitcru.fr/ 18 J'aime
đĄ Le Morbier, grĂące Ă sa texture onctueuse et ses notes douces, s'accorde parfaitement avec les fruits dâautomne.
â Plus dâidĂ©es de dĂ©gustation sur le site : https://www.fromagesaulaitcru.fr/ 18 J'aime
đ©· Recette coup de cĆur : le Morburrito, un burrito colorĂ© et gĂ©nĂ©reux Ă base de Morbier, riz, avocat, poivrons et un soupçon dâĂ©pices.
Un mix entre chaleur mexicaine et douceur jurassienne ! đČđœđ
đ Retrouvez toutes nos recettes sur notre site Internet : https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 14 J'aime
Un mix entre chaleur mexicaine et douceur jurassienne ! đČđœđ
đ Retrouvez toutes nos recettes sur notre site Internet : https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 14 J'aime
Savez-vous reconnaĂźtre les arĂŽmes lactiques du Morbier ?
CrÚme fraßche, yaourt, beurre doux⊠Des notes subtiles et gourmandes typiques des fromages jeunes.
đ Pour en savoir plus sur le Morbier et ses arĂŽmes : https://www.fromage-morbier.com/gouts-et-saveurs-du-morbier/ 18 J'aime
CrÚme fraßche, yaourt, beurre doux⊠Des notes subtiles et gourmandes typiques des fromages jeunes.
đ Pour en savoir plus sur le Morbier et ses arĂŽmes : https://www.fromage-morbier.com/gouts-et-saveurs-du-morbier/ 18 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
đ Aujourdâhui, la ville de Morbier a cĂ©lĂ©brĂ© son fromage emblĂ©matique lors de la 34e Ă©dition du Concours Interprofessionnel du Morbier đ§âš
AprÚs des dégustations et des délibérations exigeantes, le jury a rendu son verdict :
đ„ MĂ©daille dâOr 2025 : Fromagerie de Grande-RiviĂšre - Morbier
đ„ Argent : Fromagerie de Saint-Gorgon-Main
đ„ Bronze : Fromagerie de Lavigny
Un grand bravo Ă©galement au vainqueur du concours enfants : GAEC des Roches du Dard (25) đ„ł
Plus de 3 000 visiteurs ont participĂ© Ă la fĂȘte : marchĂ© artisanal, animations, spectacles, dĂ©gustations⊠et la traditionnelle Morbiflette gĂ©ante pour conclure la journĂ©e dans la convivialitĂ© đđ„
âš Autre temps fort de la journĂ©e : lâinauguration du Sentier du Morbier, un nouvel itinĂ©raire immersif pour dĂ©couvrir lâhistoire du fromage Ă la raie noire en plein cĆur du Haut-Jura đż
Bravo aux laurĂ©ats et merci Ă tous ceux qui font vivre la passion du Morbier đ
Joel Alpy - Philippe Huguenet - Sebastien Benoit Guyod (conseiller DĂ©partemental) - Marie Christine Dalloz - Ăric Chevallier - Xavier Chambelland
#Morbier #AopMorbier #AOP #FromageMorbier #fromageaop #Fromage #Jura 20 Commentaires
AprÚs des dégustations et des délibérations exigeantes, le jury a rendu son verdict :
đ„ MĂ©daille dâOr 2025 : Fromagerie de Grande-RiviĂšre - Morbier
đ„ Argent : Fromagerie de Saint-Gorgon-Main
đ„ Bronze : Fromagerie de Lavigny
Un grand bravo Ă©galement au vainqueur du concours enfants : GAEC des Roches du Dard (25) đ„ł
Plus de 3 000 visiteurs ont participĂ© Ă la fĂȘte : marchĂ© artisanal, animations, spectacles, dĂ©gustations⊠et la traditionnelle Morbiflette gĂ©ante pour conclure la journĂ©e dans la convivialitĂ© đđ„
âš Autre temps fort de la journĂ©e : lâinauguration du Sentier du Morbier, un nouvel itinĂ©raire immersif pour dĂ©couvrir lâhistoire du fromage Ă la raie noire en plein cĆur du Haut-Jura đż
Bravo aux laurĂ©ats et merci Ă tous ceux qui font vivre la passion du Morbier đ
Joel Alpy - Philippe Huguenet - Sebastien Benoit Guyod (conseiller DĂ©partemental) - Marie Christine Dalloz - Ăric Chevallier - Xavier Chambelland
#Morbier #AopMorbier #AOP #FromageMorbier #fromageaop #Fromage #Jura 20 Commentaires
FĂ©licitations Ă la FruitiĂšre St Gorgon !đđđ„
Morbier, fromage AOP đBravo Ă vous tous pour la belle mise en valeur de notre terroir bonne continuation
295 J'aime
Rien ne vaut un Morbier accompagnĂ© dâun bon jambon du Haut-Doubs et d ...