Un savoir-faire unique
Le fromage
Morbier AOP, un trait de caractère
Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.
C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?
Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.
Découvrir l'histoire du trait
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#AOPMorbier
[ROADTRIP DU MORBIER] 🚗Comme chaque été, nos deux saisonniers prennent la route pour vous faire découvrir le Morbier autrement !
20 journées d’animations prévues : dégustations, accords surprenants, ... 1 Commentaires
20 journées d’animations prévues : dégustations, accords surprenants, ... 1 Commentaires
Je préfère le morbier car il est toujours la pas comme les groupes de musiciens
29 J'aime Le secret d'un apéro dînatoire réussi ? Des brochettes de Morbier bien sûr ! 🤩
Associez-les à vos légumes d'été préférés pour un résultat frais, savoureux et ultra convivial. 😋 16 J'aime
Associez-les à vos légumes d'été préférés pour un résultat frais, savoureux et ultra convivial. 😋 16 J'aime
Retour de marché gourmand : cerises, fraises… et Morbier AOP.
Un plateau sucré-salé idéal pour l’apéro ou un dessert improvisé. 🍒
🥖 Quelques tranches de pain, des fruits frais et un bon morceau de fr ... 23 J'aime
Un plateau sucré-salé idéal pour l’apéro ou un dessert improvisé. 🍒
🥖 Quelques tranches de pain, des fruits frais et un bon morceau de fr ... 23 J'aime
On termine souvent un repas avec le fromage puis le café…
Et si on osait les associer ? ☕🧀
Le mariage entre Morbier AOP et café pure origine du Costa Rica est subtil, mais une fois testé, il devient ... 14 J'aime
Et si on osait les associer ? ☕🧀
Le mariage entre Morbier AOP et café pure origine du Costa Rica est subtil, mais une fois testé, il devient ... 14 J'aime
🥗 Une salade tiède pleine de caractère !
Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP : un mélange doux et relevé à la fois. 😋
💡 Parfaite pour les soirées de juin, à servir avec quelques croûtons ... 1 Commentaires
Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP : un mélange doux et relevé à la fois. 😋
💡 Parfaite pour les soirées de juin, à servir avec quelques croûtons ... 1 Commentaires
Roooo
16 J'aime 🏞️ Juin à Arbois, c’est… magique !
Vue imprenable sur les vignes, les monts du Jura, les ruelles et les toits rouges.
📍Capitale des vins du Jura, Arbois fait aussi partie de la zone d’appellation du ... 12 J'aime
Vue imprenable sur les vignes, les monts du Jura, les ruelles et les toits rouges.
📍Capitale des vins du Jura, Arbois fait aussi partie de la zone d’appellation du ... 12 J'aime
On adore les salad jars, ces salades composées à emporter partout : pique-nique, bureau ou terrasse.
La nôtre contient : légumes croquants, céréales, herbes fraîches… et quelques cubes de Morbier AOP ... 2 Commentaires
La nôtre contient : légumes croquants, céréales, herbes fraîches… et quelques cubes de Morbier AOP ... 2 Commentaires
Marie CR
25 J'aime 🥧 La recette du printemps : quiche à la courgette, crème d’aneth et Morbier AOP !
Une pâte croustillante, des légumes tendres et le goût fondant du Morbier…
🌿 À déguster chaude ou froide, avec une sa ... 23 J'aime
Une pâte croustillante, des légumes tendres et le goût fondant du Morbier…
🌿 À déguster chaude ou froide, avec une sa ... 23 J'aime
Saviez-vous que le Morbier AOP peut révéler des arômes fruités surprenants ?
Selon son affinage, le fromage développe une belle complexité aromatique. Si les jeunes Morbier présentent des notes lactiq ... 23 J'aime
Selon son affinage, le fromage développe une belle complexité aromatique. Si les jeunes Morbier présentent des notes lactiq ... 23 J'aime
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[ROADTRIP DU MORBIER] 🚗Comme chaque été, nos deux saisonniers prennent la route pour vous faire découvrir le Morbier autrement !
20 journées d’animations prévues : dégustations, accords surprenants, jeux et moments conviviaux.
👉 Retrouvez tout le programme sur notre site : https://www.fromage-morbier.com/road-trip-du-morbier/ 1 Commentaires
20 journées d’animations prévues : dégustations, accords surprenants, jeux et moments conviviaux.
👉 Retrouvez tout le programme sur notre site : https://www.fromage-morbier.com/road-trip-du-morbier/ 1 Commentaires
Je préfère le morbier car il est toujours la pas comme les groupes de musiciens
29 J'aime
Le secret d'un apéro dînatoire réussi ? Des brochettes de Morbier bien sûr ! 🤩
Associez-les à vos légumes d'été préférés pour un résultat frais, savoureux et ultra convivial. 😋 16 J'aime
Associez-les à vos légumes d'été préférés pour un résultat frais, savoureux et ultra convivial. 😋 16 J'aime
Retour de marché gourmand : cerises, fraises… et Morbier AOP.
Un plateau sucré-salé idéal pour l’apéro ou un dessert improvisé. 🍒
🥖 Quelques tranches de pain, des fruits frais et un bon morceau de fromage = la simplicité gourmande à la jurassienne ! 23 J'aime
Un plateau sucré-salé idéal pour l’apéro ou un dessert improvisé. 🍒
🥖 Quelques tranches de pain, des fruits frais et un bon morceau de fromage = la simplicité gourmande à la jurassienne ! 23 J'aime
On termine souvent un repas avec le fromage puis le café…
Et si on osait les associer ? ☕🧀
Le mariage entre Morbier AOP et café pure origine du Costa Rica est subtil, mais une fois testé, il devient une évidence.
👉 Pour cela, choisissez un Morbier fruité, ni trop jeune ni trop vieux, et sortez-le du réfrigérateur 1 à 2h avant la dégustation. À température ambiante, ses arômes s’expriment pleinement, sa texture fond et révèle toute sa richesse.
🔍 Le Costa Rica, avec ses notes boisées et fruitées, prolonge la douceur du fromage. Le café chaud fait fondre le Morbier en bouche : une expérience sensorielle complète où texture et longueur aromatique se répondent.
💡 Un accord à tenter lors d’un brunch ou pour finir un repas autrement. 14 J'aime
Et si on osait les associer ? ☕🧀
Le mariage entre Morbier AOP et café pure origine du Costa Rica est subtil, mais une fois testé, il devient une évidence.
👉 Pour cela, choisissez un Morbier fruité, ni trop jeune ni trop vieux, et sortez-le du réfrigérateur 1 à 2h avant la dégustation. À température ambiante, ses arômes s’expriment pleinement, sa texture fond et révèle toute sa richesse.
🔍 Le Costa Rica, avec ses notes boisées et fruitées, prolonge la douceur du fromage. Le café chaud fait fondre le Morbier en bouche : une expérience sensorielle complète où texture et longueur aromatique se répondent.
💡 Un accord à tenter lors d’un brunch ou pour finir un repas autrement. 14 J'aime
🥗 Une salade tiède pleine de caractère !
Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP : un mélange doux et relevé à la fois. 😋
💡 Parfaite pour les soirées de juin, à servir avec quelques croûtons ou un œuf mollet pour encore plus de gourmandise.
Retrouvez toutes nos recettes très TRAIT Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP : un mélange doux et relevé à la fois. 😋
💡 Parfaite pour les soirées de juin, à servir avec quelques croûtons ou un œuf mollet pour encore plus de gourmandise.
Retrouvez toutes nos recettes très TRAIT Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Roooo
16 J'aime
🏞️ Juin à Arbois, c’est… magique !
Vue imprenable sur les vignes, les monts du Jura, les ruelles et les toits rouges.
📍Capitale des vins du Jura, Arbois fait aussi partie de la zone d’appellation du Morbier AOP.
Un lieu à explorer pour ses paysages, ses caves… et son fromage !
📸 Jerome Genee 12 J'aime
Vue imprenable sur les vignes, les monts du Jura, les ruelles et les toits rouges.
📍Capitale des vins du Jura, Arbois fait aussi partie de la zone d’appellation du Morbier AOP.
Un lieu à explorer pour ses paysages, ses caves… et son fromage !
📸 Jerome Genee 12 J'aime
On adore les salad jars, ces salades composées à emporter partout : pique-nique, bureau ou terrasse.
La nôtre contient : légumes croquants, céréales, herbes fraîches… et quelques cubes de Morbier AOP pour le twist fondant.
💡 Astuce : mettez la vinaigrette au fond du bocal et secouez au dernier moment ! 2 Commentaires
La nôtre contient : légumes croquants, céréales, herbes fraîches… et quelques cubes de Morbier AOP pour le twist fondant.
💡 Astuce : mettez la vinaigrette au fond du bocal et secouez au dernier moment ! 2 Commentaires
Marie CR
25 J'aime
🥧 La recette du printemps : quiche à la courgette, crème d’aneth et Morbier AOP !
Une pâte croustillante, des légumes tendres et le goût fondant du Morbier…
🌿 À déguster chaude ou froide, avec une salade ou en pique-nique.
Retrouvez toutes nos recettes au Morbier sur notre site Internet 🔗 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 J'aime
Une pâte croustillante, des légumes tendres et le goût fondant du Morbier…
🌿 À déguster chaude ou froide, avec une salade ou en pique-nique.
Retrouvez toutes nos recettes au Morbier sur notre site Internet 🔗 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 J'aime
Saviez-vous que le Morbier AOP peut révéler des arômes fruités surprenants ?
Selon son affinage, le fromage développe une belle complexité aromatique. Si les jeunes Morbier présentent des notes lactiques (yaourt, crème), les fromages plus affinés évoluent vers des saveurs plus fruitées et gourmandes.
Parmi les arômes qu’on peut retrouver naturellement dans un Morbier bien affiné :
🍯 Confiture de prunes
🍐 Gelée de coings
🍋 Yaourt citron
🍑 Yaourt abricot
🎯 Ces arômes ne sont pas ajoutés, ils sont le fruit du lait cru, du savoir-faire fromager, et du temps d’affinage. Un vrai voyage sensoriel dans les montagnes du Jura !
Retrouvez les goûts et saveurs du Morbier ici 🔗 https://www.fromage-morbier.com/gouts-et-saveurs-du-morbier/ 23 J'aime
Selon son affinage, le fromage développe une belle complexité aromatique. Si les jeunes Morbier présentent des notes lactiques (yaourt, crème), les fromages plus affinés évoluent vers des saveurs plus fruitées et gourmandes.
Parmi les arômes qu’on peut retrouver naturellement dans un Morbier bien affiné :
🍯 Confiture de prunes
🍐 Gelée de coings
🍋 Yaourt citron
🍑 Yaourt abricot
🎯 Ces arômes ne sont pas ajoutés, ils sont le fruit du lait cru, du savoir-faire fromager, et du temps d’affinage. Un vrai voyage sensoriel dans les montagnes du Jura !
Retrouvez les goûts et saveurs du Morbier ici 🔗 https://www.fromage-morbier.com/gouts-et-saveurs-du-morbier/ 23 J'aime