A unique expertise
Morbier PDO cheese,a line of character
Under a thin pink-orange crust, you find a thick, smooth centre, with its famous black line running through. When you taste this unpasteurised cow’s milk cheese, you experience aromas of fruit, yoghurt, milky vanilla and even caramel pudding.
About fifty dairies, ten affineurs and around 2,000 milk producers demonstrate their expertise in the PDO area: Doubs, Jura, part of Ain and Saône-et-Loire.
What is the black line in Morbier cheese?
Who has never asked the question?
The black line in Morbier is made from charcoal, a visual element directly linked to its history.
Discover the history of the line
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#Morbier AOP
C'est la Saint-Patrick aujourd'hui ! 🇮🇪🍀
On se met aux couleurs de l'Irlande avec cette délicieuse recette de Gnocchi verde au Morbier.
Retrouvez toutes nos recettes les plus gourmandes sur notre si ... 20 Likes



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[SECRET DE FABRICATION] Après la traite, vient le moment de la collecte puis de la mise en cuve.
Le ferment lactique est alors ajouté, puis le lait est progressivement réchauffé jusqu'à 40°C maximum
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📆 Aujourd'hui, n'oubliez pas de souhaiter une bonne fête à toutes les grand-mères !
Et si vous avez envie de la gâter, invitez-la à déguster cette délicieuse ficelle aux pruneaux et Morbier. Un momen ... 5 Likes



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A écouter de toute urgence, le replay de l'émission de France 3 Bourgogne au Salon International de l'Agriculture (page officielle)
Merci Pascal Gervaize de mettre à l'honneur tous nos fromages avec ... 1 Comments
Colette Thepenier J'adore le morbier en raclettes un délice
De Patrick Colette Thepenier et la morbiflette c'est royal
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[CONCOURS TERMINÉ] Envie de passer un moment très TRAIT gourmand ? 😍
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Vanessa Senk Bonsoir ✨ je participe avec plaisir ✨ Merci beaucoup 🎁 excellente soirée ✨ le soir en apéro dinatoir ...
Jé Hervé Je mange du Morbier toute la journée, mais le mieux reste au petit déj avec du pain toasté et un bon ...
Morbier, fromage AOP Jé Hervé Hello peux-tu nous envoyer un mp 😉 45 Likes 



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Retrouvez-nous au salon international de l'agriculture avec l'Union Régionale des Fromages d'Appellation Comtois dans le Hall 1 - Stand K 137.
Au programme :
🎭 animation,
🍴 dégustation,
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Rien de tel qu'une belle balade dans le Parc Naturel du Haut-Jura et terminer par un délicieux picnic autour du Morbier.❄
🏂 A raquette ou en ski, profitez de paysages à couper le souffle pour respire ... 13 Likes



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De passage dans le Jura, n'oubliez pas d'emprunter le Coni'Fer pour découvrir la montagne autrement. 🚃🏔
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On se met aux couleurs de l'Irlande avec cette délicieuse recette de Gnocchi verde au Morbier.
Retrouvez toutes nos recettes les plus gourmandes sur notre site Internet 👉https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 20 Likes



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[SECRET DE FABRICATION] Après la traite, vient le moment de la collecte puis de la mise en cuve.
Le ferment lactique est alors ajouté, puis le lait est progressivement réchauffé jusqu'à 40°C maximum
et additionné de présure pour le faire "cailler".
On obtient alors 2 phases : une solide - le caillé et une liquide - le sérum ou petit lait.
Retrouvez toutes les étapes de fabrication du Morbier sur notre site Internet 👉 fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier 10 Likes



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Vous êtes formidables : Cœur de Comtois et le morbier
La protection de la raie cendrée est une immense victoire pour notre appellation après une décennie de bataille ! 🥇🇫🇷
"Cette reconnaissance est un encouragement pour tous les acteurs des filières AOP qui font perdurer des traditions et contribuent à une économie durable et non-délocalisable", Joël Alpy.
Pascal Gervaize
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Et si vous avez envie de la gâter, invitez-la à déguster cette délicieuse ficelle aux pruneaux et Morbier. Un moment gourmand à partager en famille. 😋
Retrouvez la recette sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 5 Likes



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A écouter de toute urgence, le replay de l'émission de France 3 Bourgogne au Salon International de l'Agriculture (page officielle)
Merci Pascal Gervaize de mettre à l'honneur tous nos fromages avec une appellation dont le Morbier, fromage AOP
Le replay à 26'30 est à voir ici ➡️ https://bit.ly/3m5HBFL 1 Comments
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Merci Pascal Gervaize de mettre à l'honneur tous nos fromages avec une appellation dont le Morbier, fromage AOP
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[CONCOURS TERMINÉ] Envie de passer un moment très TRAIT gourmand ? 😍
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📆 Le gagnant sera tiré au sort le mardi 7 mars. 34 Comments
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Jé Hervé Je mange du Morbier toute la journée, mais le mieux reste au petit déj avec du pain toasté et un bon ...
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Tentez votre chance pour remporter des goodies... et un morceau de votre fromage préféré !
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Retrouvez-nous au salon international de l'agriculture avec l'Union Régionale des Fromages d'Appellation Comtois dans le Hall 1 - Stand K 137.
Au programme :
🎭 animation,
🍴 dégustation,
😋 vente 4 AOP : Comté, Morbier, Bleu de Gex Haut-Jura, Mont d'or, Gruyère de France et l'Emmental Grand cru.
A bientôt sur notre stand ! ✨🧀 7 Likes



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Rien de tel qu'une belle balade dans le Parc Naturel du Haut-Jura et terminer par un délicieux picnic autour du Morbier.❄
🏂 A raquette ou en ski, profitez de paysages à couper le souffle pour respirer le grand air.
N'oubliez pas ! N'empruntez que les sentiers balisés et respectez la faune et la flore.
Tous les sentiers sont répertoriés ici 👉 https://www.espacenordiquejurassien.com/les-domaines-nordiques.html 13 Likes



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De passage dans le Jura, n'oubliez pas d'emprunter le Coni'Fer pour découvrir la montagne autrement. 🚃🏔
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Thierry Chauvin Les hôpitaux vieux à côté de metabief dans le Doubs
Marc Kaluzny Thierry Chauvin pas sympa de donner une fausse information… départ des Hôpitaux-Neufs
Thierry Chauvin Marc Kaluzny ça se touche
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Une balade atypique et charmante pour prendre le temps d'apprécier le paysage ! 🤩 2 Comments