Les recettes du Morbier

Apéritif | Entrée | Encas

Yakitori de boeuf et Morbier AOP

Temps de préparation : 2h

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 30 min

Ingrédients

  • 4 steaks
  • 500 g de Morbier AOP
  • 20 cl de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Graines de sésame blond

Étape 1

Découper des bâtonnets de Morbier de 4 cm sur 4 cm. Les placer au congélateur pendant 2 heures

Étape 2

Tailler les steaks en très fines fines ltranches (comme un carpaccio) et les aplatir entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à
pâtisserie.

Étape 3

Enrouler chaque lanière de steak obtenue autour d’un bâtonnet de Morbier.

Étape 4

Badigeonner de sauce soja mélangée au miel.

Étape 5

Faire cuire les bâtonnets dans une poêle bien chaude sur chaque face de la viande.

Étape 6

Déposer sur une plaque et enfourner à 180 °C pendant 4 minutes.

Étape 7

À la sortie du four, saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement.