Les recettes du Morbier
Apéritif | Entrée | Encas
Yakitori de boeuf et Morbier AOP
Temps de préparation : 2h
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 30 min
Étape 1
Découper des bâtonnets de Morbier de 4 cm sur 4 cm. Les placer au congélateur pendant 2 heures
Étape 2
Tailler les steaks en très fines fines ltranches (comme un carpaccio) et les aplatir entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à
pâtisserie.
Étape 3
Enrouler chaque lanière de steak obtenue autour d’un bâtonnet de Morbier.
Étape 4
Badigeonner de sauce soja mélangée au miel.
Étape 5
Faire cuire les bâtonnets dans une poêle bien chaude sur chaque face de la viande.
Étape 6
Déposer sur une plaque et enfourner à 180 °C pendant 4 minutes.
Étape 7
À la sortie du four, saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement.