Un savoir-faire unique
Le fromageMorbier AOP, un trait de caractère
Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.
C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?
Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.
Découvrir l'histoire du trait
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#AOPMorbier
Les vaches paissent paisiblement et profitent de ce cadre extraordinaire ☀🐮
Envie de découvrir le Jura cet été ? Préparez votre séjour 👉 https://www.fromage-morbier.com/massif-du-jura/ 24 J'aime



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C'est la fête des voisins ! 🥳
🏆 Pour être sûr d'être élu meilleur voisin, essayez un peu cette panna cotta de Morbier et crème de petits pois 🤩
INGRÉDIENTS :
500 g de crème
2 feuilles de gélatine
10 ... 7 J'aime



🏆 Pour être sûr d'être élu meilleur voisin, essayez un peu cette panna cotta de Morbier et crème de petits pois 🤩
INGRÉDIENTS :
500 g de crème
2 feuilles de gélatine
10 ... 7 J'aime
[CONCOURS TERMINÉ]
Envie de passer un moment très TRAIT gourmand ? 😍
Tentez votre chance pour remporter des goodies... et un morceau de votre fromage préféré !
👉 Pour participer, rien de plus simple ... 91 Commentaires 94 J'aime



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Tentez votre chance pour remporter des goodies... et un morceau de votre fromage préféré !
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C'est la journée mondiale des abeilles 🐝
On leur rend hommage avec cette délicieuse flamiche miel et Morbier 🤩
INGREDIENTS :
180 g de farine
1 oeuf
15 g de levure
40 ml de lait
40 g de beurre fondu
... 32 J'aime



On leur rend hommage avec cette délicieuse flamiche miel et Morbier 🤩
INGREDIENTS :
180 g de farine
1 oeuf
15 g de levure
40 ml de lait
40 g de beurre fondu
... 32 J'aime
La richesse gustative du Morbier lui permet de s’associer à de nombreux mets et de multiples boissons 🍹
Vins, jus de fruits, thé ou café, en version sucrée ou salée... ☕
Quelle est votre manière pré ... 2 Commentaires 9 J'aime



Vins, jus de fruits, thé ou café, en version sucrée ou salée... ☕
Quelle est votre manière pré ... 2 Commentaires 9 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Hier, c’était le Trail Trait Morbier ! 🏃⛰️
Les participants se sont élancés sur plusieurs parcours pour vivre une expérience unique au cœur de la nature jurassienne 🍃
Et après l'effort, le réconfort ... 9 J'aime



Les participants se sont élancés sur plusieurs parcours pour vivre une expérience unique au cœur de la nature jurassienne 🍃
Et après l'effort, le réconfort ... 9 J'aime
[SECRET DE FABRICATION]
Connaissez-vous l'étape du pré-pressage ?
👉 Elle permet d'obtenir la texture lisse et fine du Morbier !
Pour cela, le fromager remplace une partie du petit lait de la cuve pa ... 6 J'aime



Connaissez-vous l'étape du pré-pressage ?
👉 Elle permet d'obtenir la texture lisse et fine du Morbier !
Pour cela, le fromager remplace une partie du petit lait de la cuve pa ... 6 J'aime
📍 Une activité très TRAIT ludique, à faire en famille.
Les Sentiers du Morbier, c'est :
🚶♀ 2 sentiers de balades de 5 km chacun ludiques et pédagogiques au cœur du Haut-Doubs
🔎 Un véritable musée à ... 17 J'aime



Les Sentiers du Morbier, c'est :
🚶♀ 2 sentiers de balades de 5 km chacun ludiques et pédagogiques au cœur du Haut-Doubs
🔎 Un véritable musée à ... 17 J'aime
La fête peut durer toute la nuit tant qu'il y a du Morbier ! ✨ 2 Commentaires
Daniel Perrin en oubliant les effets dévastateurs de cette filière comté morbier sur l'état de nos rivières. Il su ...
Mamy Lion 166 J'aime 



🇫🇷 Un jambon-beurre revisité avec une belle tranche de Morbier, ça met tout le monde d'accord !
Mais avec ou sans cornichons ? 🤔 3 Commentaires
Ellen El Je mets du Morbier dans mes burgers maison 🤩🤩
Morbier, fromage AOP Ellen El c'est une merveilleuse idée ! 😍
Mël Annie Avec cornichons pour ma part 😜👏 19 J'aime 



Mais avec ou sans cornichons ? 🤔 3 Commentaires
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Les vaches paissent paisiblement et profitent de ce cadre extraordinaire ☀🐮
Envie de découvrir le Jura cet été ? Préparez votre séjour 👉 https://www.fromage-morbier.com/massif-du-jura/ 24 J'aime



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C'est la fête des voisins ! 🥳
🏆 Pour être sûr d'être élu meilleur voisin, essayez un peu cette panna cotta de Morbier et crème de petits pois 🤩
INGRÉDIENTS :
500 g de crème
2 feuilles de gélatine
100 g de Morbier
200 g de Petits pois
Germes de poireau
PRÉPARATION :
1. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
2. Tailler de fins copeaux de MORBIER.
3. Faire fondre le MORBIER dans la crème à feu doux.
4. Égoutter les feuilles de gélatine, les ajouter à la crème hors du feu et fouetter énergiquement.
5. Transférer le mélange dans 4 verrines et placer au réfrigérateur 3h.
6. Pendant ce temps cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée 30min et les mixer avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir une texture semi épaisse.
7. Filtrer le coulis de petits pois avec une étamine.
8. Filmer le coulis et garder le au frais pour éviter la formation d’une croute.
9. Quand les panna cottas sont prises verser le coulis de petit pois dessus.
10. Ajouter des germes de poireaux et déguster frais.
Toutes nos recettes avec du Morbier sont à retrouver ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 7 J'aime



🏆 Pour être sûr d'être élu meilleur voisin, essayez un peu cette panna cotta de Morbier et crème de petits pois 🤩
INGRÉDIENTS :
500 g de crème
2 feuilles de gélatine
100 g de Morbier
200 g de Petits pois
Germes de poireau
PRÉPARATION :
1. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
2. Tailler de fins copeaux de MORBIER.
3. Faire fondre le MORBIER dans la crème à feu doux.
4. Égoutter les feuilles de gélatine, les ajouter à la crème hors du feu et fouetter énergiquement.
5. Transférer le mélange dans 4 verrines et placer au réfrigérateur 3h.
6. Pendant ce temps cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée 30min et les mixer avec un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir une texture semi épaisse.
7. Filtrer le coulis de petits pois avec une étamine.
8. Filmer le coulis et garder le au frais pour éviter la formation d’une croute.
9. Quand les panna cottas sont prises verser le coulis de petit pois dessus.
10. Ajouter des germes de poireaux et déguster frais.
Toutes nos recettes avec du Morbier sont à retrouver ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 7 J'aime
[CONCOURS TERMINÉ]
Envie de passer un moment très TRAIT gourmand ? 😍
Tentez votre chance pour remporter des goodies... et un morceau de votre fromage préféré !
👉 Pour participer, rien de plus simple : il vous suffit de suivre notre page, liker ce post et de nous indiquer en commentaire quel est votre recette préférée avec du Morbier !
📆 Le gagnant sera tiré au sort le mardi 30 mai 🗳 91 Commentaires
Jean-Michel Druette Je tente ma chance avec plaisir en répondant la raclette au Morbier.
Merci pour ce jeu
Morbier, fromage AOP Jean-Michel Druette raclette au morbier 😋
Odrey Pui Ber cc je participe merci 🤞toast grillés au morbier et roquettefilet huile olive
94 J'aime




Envie de passer un moment très TRAIT gourmand ? 😍
Tentez votre chance pour remporter des goodies... et un morceau de votre fromage préféré !
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📆 Le gagnant sera tiré au sort le mardi 30 mai 🗳 91 Commentaires
Merci pour ce jeu
C'est la journée mondiale des abeilles 🐝
On leur rend hommage avec cette délicieuse flamiche miel et Morbier 🤩
INGREDIENTS :
180 g de farine
1 oeuf
15 g de levure
40 ml de lait
40 g de beurre fondu
5 g de sel
250 g de Morbier
2 cas de miel
2 cas de crème épaisse
PRÉPARATION :
1. Dans un saladier mélanger le lait avec la levure.
2. Dans un autre saladier déposer la farine en puit, ajouter le sel, l’oeuf, le beurre fondu et le mélange lait/levure.
3. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Laisser reposer la pâte 30 min dans un saladier recouvert d’un torchon humide.
5. Chemiser un plat rond de papier sulfurisé et déposer la pâte par dessus. Laisser la pousser 1 h à température ambiante toujours recouverte d’un torchon humide.
6. Préchauffer le four à 200°C.
7. Déposer au centre de la flammèche 2 cas de crème fraiche, des copeaux de MORBIER et recouvrir de miel.
8. Enfourner pour 30 min
9. Déguster bien chaud avec le MORBIER coulant.
Retrouvez toutes nos idées gourmandes ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 32 J'aime



On leur rend hommage avec cette délicieuse flamiche miel et Morbier 🤩
INGREDIENTS :
180 g de farine
1 oeuf
15 g de levure
40 ml de lait
40 g de beurre fondu
5 g de sel
250 g de Morbier
2 cas de miel
2 cas de crème épaisse
PRÉPARATION :
1. Dans un saladier mélanger le lait avec la levure.
2. Dans un autre saladier déposer la farine en puit, ajouter le sel, l’oeuf, le beurre fondu et le mélange lait/levure.
3. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Laisser reposer la pâte 30 min dans un saladier recouvert d’un torchon humide.
5. Chemiser un plat rond de papier sulfurisé et déposer la pâte par dessus. Laisser la pousser 1 h à température ambiante toujours recouverte d’un torchon humide.
6. Préchauffer le four à 200°C.
7. Déposer au centre de la flammèche 2 cas de crème fraiche, des copeaux de MORBIER et recouvrir de miel.
8. Enfourner pour 30 min
9. Déguster bien chaud avec le MORBIER coulant.
Retrouvez toutes nos idées gourmandes ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 32 J'aime
La richesse gustative du Morbier lui permet de s’associer à de nombreux mets et de multiples boissons 🍹
Vins, jus de fruits, thé ou café, en version sucrée ou salée... ☕
Quelle est votre manière préférée de le déguster ?
Et si vous cherchez des idées d'accords, rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/accorder-le-morbier/ 2 Commentaires 9 J'aime



Vins, jus de fruits, thé ou café, en version sucrée ou salée... ☕
Quelle est votre manière préférée de le déguster ?
Et si vous cherchez des idées d'accords, rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/accorder-le-morbier/ 2 Commentaires 9 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
Hier, c’était le Trail Trait Morbier ! 🏃⛰️
Les participants se sont élancés sur plusieurs parcours pour vivre une expérience unique au cœur de la nature jurassienne 🍃
Et après l'effort, le réconfort ! Morbier pour tout le monde à la ligne d’arrivée 😋🧀
Merci à tous pour votre participation 💪🤩 9 J'aime



Les participants se sont élancés sur plusieurs parcours pour vivre une expérience unique au cœur de la nature jurassienne 🍃
Et après l'effort, le réconfort ! Morbier pour tout le monde à la ligne d’arrivée 😋🧀
Merci à tous pour votre participation 💪🤩 9 J'aime
[SECRET DE FABRICATION]
Connaissez-vous l'étape du pré-pressage ?
👉 Elle permet d'obtenir la texture lisse et fine du Morbier !
Pour cela, le fromager remplace une partie du petit lait de la cuve par de l'eau (salée ou douce), c’est le délactosage.
Puis le mélange caillé-sérum de la cuve est transféré vers les moules de pré-pressage.
Selon vous, quelle est la prochaine étape ? 🤓 6 J'aime



Connaissez-vous l'étape du pré-pressage ?
👉 Elle permet d'obtenir la texture lisse et fine du Morbier !
Pour cela, le fromager remplace une partie du petit lait de la cuve par de l'eau (salée ou douce), c’est le délactosage.
Puis le mélange caillé-sérum de la cuve est transféré vers les moules de pré-pressage.
Selon vous, quelle est la prochaine étape ? 🤓 6 J'aime
📍 Une activité très TRAIT ludique, à faire en famille.
Les Sentiers du Morbier, c'est :
🚶♀ 2 sentiers de balades de 5 km chacun ludiques et pédagogiques au cœur du Haut-Doubs
🔎 Un véritable musée à ciel ouvert
👪 Adapté à toute la famille
🐮 À la découverte des paysages du massif jurassien
🧀 Des visites des fromageries et pourquoi pas une petite dégustation !
Pour en savoir plus 👉 https://www.fromage-morbier.com/sentiers-du-morbier/ 17 J'aime



Les Sentiers du Morbier, c'est :
🚶♀ 2 sentiers de balades de 5 km chacun ludiques et pédagogiques au cœur du Haut-Doubs
🔎 Un véritable musée à ciel ouvert
👪 Adapté à toute la famille
🐮 À la découverte des paysages du massif jurassien
🧀 Des visites des fromageries et pourquoi pas une petite dégustation !
Pour en savoir plus 👉 https://www.fromage-morbier.com/sentiers-du-morbier/ 17 J'aime
La fête peut durer toute la nuit tant qu'il y a du Morbier ! ✨
2 Commentaires
Daniel Perrin en oubliant les effets dévastateurs de cette filière comté morbier sur l'état de nos rivières. Il su ...
Mamy Lion
166 J'aime




🇫🇷 Un jambon-beurre revisité avec une belle tranche de Morbier, ça met tout le monde d'accord !
Mais avec ou sans cornichons ? 🤔 3 Commentaires
Ellen El Je mets du Morbier dans mes burgers maison 🤩🤩
Morbier, fromage AOP Ellen El c'est une merveilleuse idée ! 😍
Mël Annie Avec cornichons pour ma part 😜👏
19 J'aime




Mais avec ou sans cornichons ? 🤔 3 Commentaires
Merci pour ce jeu