Un savoir-faire unique

Le fromageMorbier AOP, un trait de caractère

Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire même de caramel au lait.

Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.

45 fromageries en Franche-Comté, 2000 producteurs laitiers, 11 tonnes de Morbier vendues/an, 45 jours minimum d'affinage, 2 races de vaches Montbélarde & Simmental, 1 hectare d'herbe par vache laitière

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#FromageMorbier

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Nos si belles vaches issues de races locales qui nous permettent de réaliser un fromage délicieux et de caractère !
🐮Savez-vous quelles sont les races de nos vaches ?
❓Dites le nous en commentaire & rendez-vous jeudi en story pour ...
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Dur dur parfois de faire manger des légumes aux enfants ? Essayez donc ce gratin de potimarron au Morbier !
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M-1 avant NOEL ! Déjà ! Alors on a eu envie de vous proposer un petit cadeau. Pour compléter votre plateau de fromages des fêtes, nous offrirons à deux d'entre vous... du Morbier ainsi qu'une bouteille des vins du Jura ...
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[LE SAVIEZ-VOUS ? ] Les plus anciens documents évoquent en 1795 l’existence d’un fromage « gras » de 8 à 10 kg appelé « Petit Morbier ».
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La recette de @jemangequoicesoir qui va bien nous dépanner cet hiver ! Le gratin de pâtes au Morbier avec des légumes de saison. 😍
Qui va tester ? Envoyez-nous vos photos !
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Vous aussi ça vous donne faim ?😋
Recette TRAIT TRÈS gourmande @miammiam_glouglou
#morbier #morbieraop #recettes
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Une belle soirée en perspective ! Lorsqu'il fait froid dehors, se réchauffer avec des pommes de terre farcies au Morbier, est juste un pur plaisir ! 🍽
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[CHIFFRE DU MOIS] Le Morbier nécessite minimum 45 jours d'affinage. Ce n'est qu'à ce moment là qu'il est prêt à être dégusté !
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On adore les petits plaisirs d'automne. On a testé ce carpaccio de saison poires et Morbier, on a adoré ! 🍐
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Pour la journée de la gentillesse, faites une bonne action !
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Oserez-vous croquer dans ces doigts au Morbier ? Joyeux Halloween ! 🕷🕸🎃
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Lundi pizza ! Mais faite maison, avec du Morbier, du miel et de la @saucissedemontbeliardigp. Toute la famille adore. 😍
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