Un savoir-faire unique
Le fromageMorbier AOP, un trait de caractère
Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.
C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?
Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.
Découvrir l'histoire du trait
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#AOPMorbier
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🍀 Pour la Saint-Patrick, le Morbier se couvre de vert !
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier son ... 23 J'aime
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier son ... 23 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP L'AOP Morbier est fier de vous présenter son tout premier ambassadeur : Marc Janin, fromager jurassien MOF.
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujou ... 6 Commentaires
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujou ... 6 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎈🎉🎊Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌🥰Madeleine Picoul J adore ce fromage
166 J'aime Silence, affinage en cours ⏳🤫
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement ... 41 J'aime
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement ... 41 J'aime
📍 Rendez-vous à Lons le Saunier du 14 au 17 mars pour le Festival Les Rendez-vous de l'Aventure.
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 h ... 7 J'aime
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 h ... 7 J'aime
La recette récup' du mois, c'est un délicieux gâteau de pommes de terre, champignons et Morbier 😋
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbie ... 1 Commentaires
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbie ... 1 Commentaires
Marijane Golliet grand merci pour les innombrables recettes dont nous allons pouvoir nous regaler avec ce magnifique ...Morbier, fromage AOP Marijane Golliet avec grand plaisir 🙌🤗
13 J'aime [PORTRAIT]📍 Rencontre avec Romain Gadiolet, producteur de lait à Morbier, dans le Jura.
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant d ... 3 Commentaires
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant d ... 3 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎉🎊🎈Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌Peter Groll Viel Spaß und Erfolg
109 J'aime On a préparé le Morbier, la baguette, la charcuterie, une pomme et... les raquettes ! ⛷️ C'est parti pour une belle journée dans le Jura !
Envie de préparer votre séjour dans notre belle région ? Ren ... 29 J'aime
Envie de préparer votre séjour dans notre belle région ? Ren ... 29 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Morbier, fromage AOP est à Salon de l'Agriculture Paris. 31 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🧀✨ Retour en images sur l'inauguration du Chalet du Massif Jurassien, au salon international de l'agriculture ! 🎉
Merci à tous pour votre présence hier soir. Nous avons eu l'honneur de compter parmi ... 69 J'aime
Merci à tous pour votre présence hier soir. Nous avons eu l'honneur de compter parmi ... 69 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Parvenu au sommet, admirer la vue, profiter de toute la splendeur du Jura et déguster ce qu'il fait de meilleur... LE MORBIER ! 😋❄️
⚠️ Lors de vos balades en montagne, n'oubliez pas de respecter la n ... 2 Commentaires
⚠️ Lors de vos balades en montagne, n'oubliez pas de respecter la n ... 2 Commentaires
Véronique Patin J'adore c'est trop beau et bonMorbier, fromage AOP Véronique Patin on ne peut qu'être d'accord 🙌Fanny Boulanger-Lefébure Je viens de faire une quiche poireaux jambon fumé morbier … ça embaume dans la baraque !!!😀😀😀😀
144 J'aime Photos de la publication de Morbier, fromage AOP La recette anti-gaspi du mois va vous donner l'eau à la bouche ! 😋
Un délicieux velouté de peaux de pommes de terre à la crème et lard croustillant accompagné de sa tartine grillée de Morbier !
La m ... 1 Commentaires
Un délicieux velouté de peaux de pommes de terre à la crème et lard croustillant accompagné de sa tartine grillée de Morbier !
La m ... 1 Commentaires
JP Delhon A base d'épluchures ? Curieux !!! .Morbier, fromage AOP JP Delhon oui ! Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme 🙌
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Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
🍀 Pour la Saint-Patrick, le Morbier se couvre de vert !
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier sont sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 J'aime
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier sont sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
L'AOP Morbier est fier de vous présenter son tout premier ambassadeur : Marc Janin, fromager jurassien MOF.
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujourd'hui il a repris la fromagerie et façonne avec passion ses fromages.
Un savoir-faire transmis de génération en génération dans le respect des traditions. 🧀✨
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 6 Commentaires
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujourd'hui il a repris la fromagerie et façonne avec passion ses fromages.
Un savoir-faire transmis de génération en génération dans le respect des traditions. 🧀✨
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 6 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎈🎉🎊Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌🥰Madeleine Picoul J adore ce fromage
166 J'aime
Silence, affinage en cours ⏳🤫
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement par frottage à l'eau salée et/ou par saumurage.
Pour en savoir plus sur les conditions de fabrication du Morbier, rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/
📸 Maxime Borreda 41 J'aime
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement par frottage à l'eau salée et/ou par saumurage.
Pour en savoir plus sur les conditions de fabrication du Morbier, rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/
📸 Maxime Borreda 41 J'aime
📍 Rendez-vous à Lons le Saunier du 14 au 17 mars pour le Festival Les Rendez-vous de l'Aventure.
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 https://www.rdv-aventure.fr/ 7 J'aime
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 https://www.rdv-aventure.fr/ 7 J'aime
La recette récup' du mois, c'est un délicieux gâteau de pommes de terre, champignons et Morbier 😋
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbier sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbier sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Marijane Golliet grand merci pour les innombrables recettes dont nous allons pouvoir nous regaler avec ce magnifique ...Morbier, fromage AOP Marijane Golliet avec grand plaisir 🙌🤗
13 J'aime
[PORTRAIT]📍 Rencontre avec Romain Gadiolet, producteur de lait à Morbier, dans le Jura.
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant de se lancer dans la belle aventure ! 🐮
C'est en 2001 qu'il s'installe après une reconversion et une formation agricole 👨🌾
Depuis, Romain a toujours eu à coeur de conserver une exploitation à taille humaine. En véritable passionné de génétique de la race Montbéliarde, il participe régulièrement à des comices et des concours ! 🎖️ 3 Commentaires
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant de se lancer dans la belle aventure ! 🐮
C'est en 2001 qu'il s'installe après une reconversion et une formation agricole 👨🌾
Depuis, Romain a toujours eu à coeur de conserver une exploitation à taille humaine. En véritable passionné de génétique de la race Montbéliarde, il participe régulièrement à des comices et des concours ! 🎖️ 3 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎉🎊🎈Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌Peter Groll Viel Spaß und Erfolg
109 J'aime
On a préparé le Morbier, la baguette, la charcuterie, une pomme et... les raquettes ! ⛷️ C'est parti pour une belle journée dans le Jura !
Envie de préparer votre séjour dans notre belle région ? Rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/massif-du-jura/ 29 J'aime
Envie de préparer votre séjour dans notre belle région ? Rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/massif-du-jura/ 29 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
Morbier, fromage AOP est à Salon de l'Agriculture Paris.
31 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
🧀✨ Retour en images sur l'inauguration du Chalet du Massif Jurassien, au salon international de l'agriculture ! 🎉
Merci à tous pour votre présence hier soir. Nous avons eu l'honneur de compter parmi nous Eric Fevrier, Président de l'Urfac et du Syndicat du Mont d'Or, ainsi que Damien Paris, producteur de Lait AOP Mont d'Or.
Joel Alpy, Président de l'AOP Morbier, Alain Mathieu, Président de l'AOP Comté, et Hubert Dubien, Président du Cnaol.
Ce fut une très belle soirée, chargée d'émotions, témoignant des efforts déployés ces derniers mois pour réaliser ce magnifique chalet et promouvoir nos fromages jurassiens tels que le Comté, le Mont d'Or, le Bleu de Gex, et bien évidemment le Morbier. 🌟
Venez découvrir le chalet - Hall 1 - stand M 137
Salon International de l'Agriculture
I love Comté
Bleu de Gex Haut-Jura
Mont d'Or page officielle 69 J'aime
Merci à tous pour votre présence hier soir. Nous avons eu l'honneur de compter parmi nous Eric Fevrier, Président de l'Urfac et du Syndicat du Mont d'Or, ainsi que Damien Paris, producteur de Lait AOP Mont d'Or.
Joel Alpy, Président de l'AOP Morbier, Alain Mathieu, Président de l'AOP Comté, et Hubert Dubien, Président du Cnaol.
Ce fut une très belle soirée, chargée d'émotions, témoignant des efforts déployés ces derniers mois pour réaliser ce magnifique chalet et promouvoir nos fromages jurassiens tels que le Comté, le Mont d'Or, le Bleu de Gex, et bien évidemment le Morbier. 🌟
Venez découvrir le chalet - Hall 1 - stand M 137
Salon International de l'Agriculture
I love Comté
Bleu de Gex Haut-Jura
Mont d'Or page officielle 69 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
Parvenu au sommet, admirer la vue, profiter de toute la splendeur du Jura et déguster ce qu'il fait de meilleur... LE MORBIER ! 😋❄️
⚠️ Lors de vos balades en montagne, n'oubliez pas de respecter la nature (pas de déchets jetés par terre) et de rester prudent (pas de hors piste !) 2 Commentaires
⚠️ Lors de vos balades en montagne, n'oubliez pas de respecter la nature (pas de déchets jetés par terre) et de rester prudent (pas de hors piste !) 2 Commentaires
Véronique Patin J'adore c'est trop beau et bonMorbier, fromage AOP Véronique Patin on ne peut qu'être d'accord 🙌Fanny Boulanger-Lefébure Je viens de faire une quiche poireaux jambon fumé morbier … ça embaume dans la baraque !!!😀😀😀😀
144 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
La recette anti-gaspi du mois va vous donner l'eau à la bouche ! 😋
Un délicieux velouté de peaux de pommes de terre à la crème et lard croustillant accompagné de sa tartine grillée de Morbier !
La meilleure manière de combattre le froid ! ❄️ 1 Commentaires
Un délicieux velouté de peaux de pommes de terre à la crème et lard croustillant accompagné de sa tartine grillée de Morbier !
La meilleure manière de combattre le froid ! ❄️ 1 Commentaires
JP Delhon A base d'épluchures ? Curieux !!! .Morbier, fromage AOP JP Delhon oui ! Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme 🙌
25 J'aime