Les recettes du Morbier

Entrée | Plat

Salade croustillante au Morbier

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

4 personnes

Ingrédients

  • 400g de Morbier
  • 200g de lardons fumés
  • Plusieurs salades vertes mélangées
  • 16 tomates cerises
  • 4 œufs
  • 4 poignées de popcorn salé
  • Vinaigre de vin
  • Poivre noir du moulin
  • Vinaigrette au choix

Étape 1

Laver puis essorer les salades vertes.
Les répartir dans 4 petits bols individuels.
Découper le Morbier en fines tranches et les disposer sur les salades.

Étape 2

Faire pocher les œufs pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante.
Le cœur des jaunes doit rester liquide.

Étape 3

Dans une poêle bien chaude, faire dorer les lardons fumés.
Déglacer la poêle avec un peu de vinaigre de vin.

Étape 4

Ajouter les lardons, les oeufs pochés et le déglaçage au vinaigre de vin sur les salades et les tranches de Morbier.
Ajouter quelques tomates cerises dans chaque bol.
Poivrer légèrement.
Décorer de popcorn salé avant de servir.