Les recettes du Morbier

Plat

Tarte au Morbier à la moutarde et tomate

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

4 personnes

Ingrédients

  • 200g de Morbier
  • 1 pâte brisée
  • 4 belles tomates
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 20cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre

Étape 1

Préchauffer le four à 205°C.
Dans un cul de poule, battre les deux œufs entiers et y ajouter la crème liquide.
Ajouter les 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne en grains
Saler et poivrer.
Couper les tomates en rondelles.
Couper 5 tranches de Morbier.

Étape 2

Garnir le moule à tarte de la pâte brisée.
Déposer les rondelles de tomate sur la pâte.
Verser le mélange œufs/crème, moutarde sur les tomates, bien répartir.
Déposer enfin des tranches de Morbier en étoile.
Un petit plus pour décorer : déposer le « chapeau » d’une des tomates au dessus.

Étape 3

Enfourner pour 30 minutes à 205°C.
À déguster à la sortie du four.