Pancakes maïs et Morbier AOP

Etape 1: Préparer la pâte

Dans un saladier, mélanger les farines, le sel et le poivre.

Ajouter les oeufs et le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et
homogène.

Incorporer le Morbier AOP râpé et le maïs égoutté.

Mélanger délicatement.

Etape 2

Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.

Verser une petite louche de pâte et former un pancake.

Cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à apparition de bulles en surface.

Retourner et cuire encore 2 minutes jusqu’à belle coloration.

Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

Etape 3

Déposer un peu de Morbier AOP râpé sur les pancakes chauds, laisser fondre légèrement avant de servir.