Les recettes du Morbier

Pain pizza au Morbier AOP

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

4 personnes

Ingrédients

  • Pour la pâte:
  • 250 g de farine de blé
  • 150 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère (7 g)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture:
  • 200 g de Morbier AOP
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • Poivre du moulin

Etape 1: Préparation de la pâte

Mélanger la farine et le sel.

Délayer la levure dans l’eau tiède, laisser reposer 5 min.

Verser dans la farine avec l’huile, pétrir 10 minutes.

Couvrir et laisser lever 1 h à température ambiante.

Etape 2: Cuisson de la pâte

Enfourner à 220°C pendant 10-15 minutes jusqu’à belle coloration.

Etape 3: Préparation de la garniture

Cuire les saucisses 10 min dans de l’eau frémissante. Égoutter.

Couper le Morbier AOP en fines lamelles.

Etape 4: Façonnage

Dégazer la pâte, former des boudins, créer une cavité, insérer le Morbier AOP et
refermer.

Déposer la saucisse par-dessus.

Astuces

Badigeonner d’huile d’olive pour une pâte croustillante.