Lasagnes au butternut et au Morbier AOP

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C en chaleur statique.

Éplucher et couper la courge butternut en bandes. Réserver.

Éplucher et ciseler l’oignon et l’ail.

Nettoyer et hacher finement les champignons de Paris.

Etape 2

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive sans coloration.

Ajouter les champignons et cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.

Assaisonner la farce de champignons avec sel et poivre.

Etape 3: Béchamel

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine et cuire 1 minute sans coloration.

Verser le lait progressivement en fouettant pour obtenir une béchamel lisse.

Assaisonner la béchamel avec sel, poivre et muscade.

Etape 4

Monter les lasagnes en alternant béchamel, butternut et farce de champignons.

Terminer par une couche de béchamel et de fromage râpé.

Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu’à obtention d’un dessus bien gratiné.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Déguster !