Les recettes du Morbier

Apéritif

Gâteau de crêpes au MORBIER AOP

Temps de préparation : 15 min

4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de MORBIER
  • 250 g de lait
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 500 g d’épinards
  • Charcuterie

Etape 1

Râper le MORBIER.

Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis laisser cuire jusqu’à ce que le mélange
devienne blond.

Ajouter le lait et le MORBIER râpé, laisser cuire à feu doux puis débarrasser au frais.

Etape 2

Faire tomber les épinards dans une poêle beurrée et refroidir.

Etape 3

Dans chaque crêpe étaler de la crème MORBIER, des épinard et de la charcuterie.

Rouler chaque crêpe et couper le bout.

Etape 4

Dressage :

Empiler les crêpes en cercle pour former une tour, disposer les cubes de
MORBIER au centre.

A partager entre amis et le tour est joué.