Les recettes du Morbier

Plat

Galette des rois jurassienne au fromage

Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 45 min

6 personnes

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre à chair ferme
  • 300 g de MORBIER
  • 1 oignon
  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de lardons fumés
  • 1 œuf
  • Sel et poivre

Étape 1

Faire cuire les pommes de terre puis les éplucher. Les pommes de terre doivent être juste cuite mais rester fermes. Les couper en rondelles d’1/2 centimètre d’épaisseur

Étape 2

Découper le lard en lardons et le Morbier en fine tranches.
Faire revenir les oignons, quand ils sont translucide y ajouter les lardons continuer la cuisson pour que les lardons soient bien dorés.

Étape 3

Préchauffer le four à 220 degrés.

Étape 4

Foncer un moule à tarte de la première pâte feuilletée et y déposer une première couche de rondelles de pomme de terre. Recouvrir des oignons et lardons. N’oublier pas de glisser la fève à cette étape !
Faire une couche de tranche de morbier puis recouvrir d’une couche de tranches de pommes de terre. Finir par une pâte feuilletée.
Décorer le dessus de la galette selon votre inspiration.

Étape 5

Badigeonner la pâte avec du jaune d’œuf et enfourner à mi-hauteur pour 25 minutes.