Encas | Entrée | Plat
Galette de Morbier AOP Chou kalé et maïs
Étape 1
Laver les feuilles de chou kalé ou chou vert selon votre préférence. Les plonger dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Rafraîchir immédiatement à l’au glacée pour bloquer la cuisson. Puis égoutter et bien sécher. Enfin, les hacher grossièrement.
Étape 2
Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude.
Étape 3
Dans un cul de poule, mettre la farine et les 3 œufs battus. Ajouter progressivement le lait, Bien mélanger, saler et poivrer.
Ajouter le chou haché, le maïs égoutté, les lardons et le Morbier râpé. Bien tout incorporer au mélange.
Étape 4
Dans une poêle huilée verser l’intégralité de la préparation ou diviser en 4 portions. Faire cuire et bien dorer les deux faces avant de retourner la crêpe. Laisser cuire quelques minutes sur la seconde face.
Astuces
A déguster avec une petite salade verte