Les recettes du Morbier

Flamiche MORBIER AOP et miel

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps de repos : 1h30

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 1 oeuf
  • 15 g de levure
  • 40 ml de lait
  • 40 g de beurre fondu
  • 5 g de sel
  • 250 g de MORBIER
  • 2 cas de miel
  • 2 cas de crème épaisse

Etape 1

Dans un saladier mélanger le lait avec la levure.

Etape 2

Dans un autre saladier déposer la farine en puit, ajouter le sel, l’oeuf, le beurre fondu et le mélange lait/levure.

Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.

Laisser reposer la pâte 30 min dans un saladier recouvert d’un torchon humide.

Etape 3

Chemiser un plat rond de papier sulfurisé et y déposer la pâte.

Laisser la pousser 1 h à température ambiante, toujours recouverte d’un torchon humide.

Etape 4

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer au centre de la flamiche 2 cas de crème fraiche, des copeaux de MORBIER et recouvrir de miel.

Etape 5

Enfourner pour 30 min.

Déguster bien chaud avec le MORBIER coulant.