Crumble de légumes d'hiver au Morbier AOP

Etape 1

Préchauffer le four à 190°C (th. 6-7).

Éplucher la courge, les carottes et les panais.

Les couper en dés réguliers.

Émincer l’oignon, hacher l’ail.

Etape 2

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.

Ajouter les légumes et faire revenir 10 minutes à feu moyen.

Assaisonner avec l’ail, le sel et le poivre.

Etape 3

Verser les légumes dans un plat à gratin.

Ajouter le Morbier AOP coupé en petits cubes et bien répartir.

Etape 4 : Prépare le crumble

Dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure, les noisettes concassées et le
sel.

Ajouter le beurre froid en petits dés.
Sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Etape 5

Répartir le crumble sur les légumes.

Enfourner pour 30 minutes jusqu’à coloration dorée.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.