A unique expertise

Morbier PDO cheese,a line of character

Under a thin pink-orange crust, you find a thick, smooth centre, with its famous black line running through. When you taste this unpasteurised cow’s milk cheese, you experience aromas of fruit, yoghurt, milky vanilla and even caramel pudding.

About fifty dairies, ten affineurs and around 2,000 milk producers demonstrate their expertise in the PDO area: Doubs, Jura, part of Ain and Saône-et-Loire.

Cheese dairy list

What is the black line in Morbier cheese?

Who has never asked the question?
The black line in Morbier is made from charcoal, a visual element directly linked to its history.

Discover the history of the line

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#Morbier AOP

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Retour de marché gourmand : cerises, fraises… et Morbier AOP.
Un plateau sucré-salé idéal pour l’apéro ou un dessert improvisé. 🍒
🥖 Quelques tranches de pain, des fruits frais et un bon morceau de fromage = la simplicité gourmande à la jurassienne ! 19 Likes

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

On termine souvent un repas avec le fromage puis le café…
Et si on osait les associer ? ☕🧀
Le mariage entre Morbier AOP et café pure origine du Costa Rica est subtil, mais une fois testé, il devient une évidence.
👉 Pour cela, choisissez un Morbier fruité, ni trop jeune ni trop vieux, et sortez-le du réfrigérateur 1 à 2h avant la dégustation. À température ambiante, ses arômes s’expriment pleinement, sa texture fond et révèle toute sa richesse.
🔍 Le Costa Rica, avec ses notes boisées et fruitées, prolonge la douceur du fromage. Le café chaud fait fondre le Morbier en bouche : une expérience sensorielle complète où texture et longueur aromatique se répondent.
💡 Un accord à tenter lors d’un brunch ou pour finir un repas autrement. 14 Likes

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥗 Une salade tiède pleine de caractère !
Poireaux fondants, chorizo grillé et Morbier AOP : un mélange doux et relevé à la fois. 😋
💡 Parfaite pour les soirées de juin, à servir avec quelques croûtons ou un œuf mollet pour encore plus de gourmandise.
Retrouvez toutes nos recettes très TRAIT Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Comments

Roooo

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🏞️ Juin à Arbois, c’est… magique !
Vue imprenable sur les vignes, les monts du Jura, les ruelles et les toits rouges.
📍Capitale des vins du Jura, Arbois fait aussi partie de la zone d’appellation du Morbier AOP.
Un lieu à explorer pour ses paysages, ses caves… et son fromage !
📸 Jerome Genee 12 Likes

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

On adore les salad jars, ces salades composées à emporter partout : pique-nique, bureau ou terrasse.
La nôtre contient : légumes croquants, céréales, herbes fraîches… et quelques cubes de Morbier AOP pour le twist fondant.
💡 Astuce : mettez la vinaigrette au fond du bocal et secouez au dernier moment ! 2 Comments

Marie CR

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Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥧 La recette du printemps : quiche à la courgette, crème d’aneth et Morbier AOP !
Une pâte croustillante, des légumes tendres et le goût fondant du Morbier…
🌿 À déguster chaude ou froide, avec une salade ou en pique-nique.
Retrouvez toutes nos recettes au Morbier sur notre site Internet 🔗 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 Likes

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

Saviez-vous que le Morbier AOP peut révéler des arômes fruités surprenants ?
Selon son affinage, le fromage développe une belle complexité aromatique. Si les jeunes Morbier présentent des notes lactiques (yaourt, crème), les fromages plus affinés évoluent vers des saveurs plus fruitées et gourmandes.
Parmi les arômes qu’on peut retrouver naturellement dans un Morbier bien affiné :
🍯 Confiture de prunes
🍐 Gelée de coings
🍋 Yaourt citron
🍑 Yaourt abricot
🎯 Ces arômes ne sont pas ajoutés, ils sont le fruit du lait cru, du savoir-faire fromager, et du temps d’affinage. Un vrai voyage sensoriel dans les montagnes du Jura !
Retrouvez les goûts et saveurs du Morbier ici 🔗 https://www.fromage-morbier.com/gouts-et-saveurs-du-morbier/ 23 Likes

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🥗 Un déjeuner équilibré et savoureux avec notre Bento de saison !
Volaille grillée, petits pois croquants, fraises juteuses… et quelques cubes de Morbier AOP pour la touche fondante.
💡 Le fromage fait partie d’une alimentation équilibrée, à condition de choisir la qualité et la modération ! 12 Likes

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP

🎁 [CONCOURS] – Tentez de remporter un morceau de Morbier AOP !
Pour jouer :
1️⃣ Suivez la page Morbier
2️⃣ Répondez à la question suivante en commentaire :
👉 En combien de jours minimum un Morbier AOP est-il affiné ?
3️⃣ Invitez un(e) ami(e) à participer en le taguant 👯
🎉 Tirage au sort le 22 mai ! Bonne chance 🍀 230 Comments

Il faut minimum 45 jours pour affiner le Morbier 😋 Merci pour ce concours, je participe avec Camille ...

Morbier, fromage AOP

Morbier, fromage AOP Merci pour votre participation et votre réponse parfaite ! 🍀
Bonne chance à vous et à Camille, on cr ...Bonjour 45 jours. J invite Aurelie Mn merci

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Morbier, fromage AOP

🛒 Retour de marché printanier : des couleurs, des saveurs… et du Morbier AOP !
Fraises, asperges, radis, herbes fraîches : la belle saison est là. Et le Morbier se marie parfaitement à tous ces produits de saison, en salades, en plateaux ou en tartines.
🧺 Une cuisine simple, fraîche et gourmande à composer selon vos envies ! 68 Likes