Les recettes du Morbier

FEUILLETES CÊPES, MORBIER, POMME DE TERRE

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

4 personnes

Ingrédients

  • 2 Très grosses pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau cuite
  • 125 g de cèpes séchés
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 200 g de MORBIER

Étape 1

Réhydrater les cèpes dans de l’eau tiède la veille.

Étape 2

Préchauffer le four à 200 °C.

Étape 3

Eplucher et laver les pommes de terre. Couper les en deux et creuser l’intérieur.

Étape 4

Couper finement la saucisse en très petits dés.

Étape 5

Hâcher les cèpes.

Étape 6

Râper le morbier, y ajouter les dés de saucisse et les cèpes hachés.

Étape 7

Farcir les pommes de terre avec le mélange.

Étape 8

Enrober chaque demi pomme de terre de pâte feuilleté.

Étape 9

Enfourner 30 min. Baisser la température à 180 °C et laisser cuire 30 min de plus.

Étape 10

Débarrasser sur une grille, laisser tiédir.

Étape 11

Déguster.