Un savoir-faire unique
Le fromageMorbier AOP, un trait de caractère
Sous sa fine croûte rose-orangée, se cache une pâte lisse et onctueuse, marquée par une célèbre raie noire. A la dégustation ce fromage au lait cru de vache révèle des arômes fruités, de yaourt, vanillé lacté voire de caramel au lait.
Une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et environs 2 000 éleveurs exercent leur savoir-faire sur le territoire de l’AOP : le Doubs, le Jura, une partie de l’Ain et de la Saône-et-Loire.
C'est quoi le trait noir dans le Morbier ?
Qui ne s’est jamais posé cette question ?
La raie noire du Morbier est faite de charbon, un attribut visuel directement hérité de son histoire.
Découvrir l'histoire du trait
#Suivez-nous
#AOPMorbier
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP Il est temps de reprendre les Sentiers du Morbier pour percer les mystères de votre fromage préféré et profiter des beautés printanières de notre région ! ☀️
👪 Une aventure familiale unique
🚶♀️ Des ... 24 J'aime
👪 Une aventure familiale unique
🚶♀️ Des ... 24 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🌲✨ Préparez-vous à vivre une aventure en terre jurasienne au plus proche de la nature, rendez-vous le 12 mai 2024 au Frasnois pour le Trail Trait Morbier
Pour sa 5ème édition, on vous propose 4 parc ... 1 Commentaires
Pour sa 5ème édition, on vous propose 4 parc ... 1 Commentaires
Amélie Nollet Verdier Sebastien Nollet
13 J'aime Marc Janin Meilleur Ouvrier de France & ambassadeur 2024 du Morbier !
Derrière chaque fromage se cache une histoire de terroir et de passion. C'est en coulisse au sein sa crémerie que Marc entretien ... 4 Commentaires
Derrière chaque fromage se cache une histoire de terroir et de passion. C'est en coulisse au sein sa crémerie que Marc entretien ... 4 Commentaires
Hélène Prin Bravo votre manière de valoriser le morbierMorbier, fromage AOP Hélène Prin merci beaucoup 🙌Christophe Huesca-Rousseau Connaissant la famille Janin et Marc en particulier... Marc fera un très bon ambassadeur 😗
130 J'aime Go go go 👉 https://www.even-outdoor.com/courses/index.php?m=courses&a=courses&resultats=&id_evenement=498 2 Commentaires
Bertrand Dugrip Je vais y aller pour manger du bon fromage 😜😜😜Morbier, fromage AOP Bertrand Dugrip c'est une très bonne idée 🙌🙌Anaïs Perret Victor Guillemin regardes 🙂
7 J'aime Pour célébrer l'arrivée du printemps, le Morbier se marie aux fleurs comestibles ! ☀️
Voici quelques exemples de fleurs que vous pouvez consommer :
🌸 Capucine (Tropaeolum majus) : Les fleurs ont un g ... 55 J'aime
Voici quelques exemples de fleurs que vous pouvez consommer :
🌸 Capucine (Tropaeolum majus) : Les fleurs ont un g ... 55 J'aime
Retour en images sur le déjeuner presse qui a eu lieu le 12 mars au restaurant Monbleu ; en présence de Marc Janin notre ambassadeur 2024.
Marc a présenté une sélection de Morbier affinés entre 45 e ... 2 Commentaires
Marc a présenté une sélection de Morbier affinés entre 45 e ... 2 Commentaires
Evelyne Michaud Richard Avant de le manger en raclette où il est parfait, ne pas oublier de le déguster pour ce qu'il est, u ...Sylvie Drouelle Le morbier j'adore, et affiné par Marc Janin, c'est une tuerie 😋😋😋😋😋
73 J'aime Photos de la publication de Morbier, fromage AOP 🍀 Pour la Saint-Patrick, le Morbier se couvre de vert !
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier son ... 23 J'aime
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier son ... 23 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP L'AOP Morbier est fier de vous présenter son tout premier ambassadeur : Marc Janin, fromager jurassien MOF.
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujou ... 6 Commentaires
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujou ... 6 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎈🎉🎊Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌🥰Madeleine Picoul J adore ce fromage
187 J'aime Silence, affinage en cours ⏳🤫
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement ... 42 J'aime
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement ... 42 J'aime
📍 Rendez-vous à Lons le Saunier du 14 au 17 mars pour le Festival Les Rendez-vous de l'Aventure.
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 h ... 7 J'aime
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 h ... 7 J'aime
La recette récup' du mois, c'est un délicieux gâteau de pommes de terre, champignons et Morbier 😋
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbie ... 1 Commentaires
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbie ... 1 Commentaires
Marijane Golliet grand merci pour les innombrables recettes dont nous allons pouvoir nous regaler avec ce magnifique ...Morbier, fromage AOP Marijane Golliet avec grand plaisir 🙌🤗
13 J'aime [PORTRAIT]📍 Rencontre avec Romain Gadiolet, producteur de lait à Morbier, dans le Jura.
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant d ... 3 Commentaires
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant d ... 3 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎉🎊🎈Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌Peter Groll Viel Spaß und Erfolg
109 J'aime Charger la suite
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
Il est temps de reprendre les Sentiers du Morbier pour percer les mystères de votre fromage préféré et profiter des beautés printanières de notre région ! ☀️
👪 Une aventure familiale unique
🚶♀️ Des balades ludiques et pédagogiques
📱 Une application pour encore plus de défis : le Morbier Explor Games
Retrouvez toutes les informations sur les Sentiers du Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/sentiers-du-morbier/ 24 J'aime
👪 Une aventure familiale unique
🚶♀️ Des balades ludiques et pédagogiques
📱 Une application pour encore plus de défis : le Morbier Explor Games
Retrouvez toutes les informations sur les Sentiers du Morbier ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/sentiers-du-morbier/ 24 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
🌲✨ Préparez-vous à vivre une aventure en terre jurasienne au plus proche de la nature, rendez-vous le 12 mai 2024 au Frasnois pour le Trail Trait Morbier
Pour sa 5ème édition, on vous propose 4 parcours excitants allant de 40 km à 5 km, à relever en solo ou en équipe. En bonus, tous les participants auront droit à une délicieuse part de Morbier, le fromage emblématique de la région !
Le Trail Trait Morbier 2024 approche à grands pas ! Vous êtes prêts ? 🌿 🏞️🏃♂️
Réservez votre place dès maintenant sur 👉 https://www.trailtraitmorbier.fr/ 1 Commentaires
Pour sa 5ème édition, on vous propose 4 parcours excitants allant de 40 km à 5 km, à relever en solo ou en équipe. En bonus, tous les participants auront droit à une délicieuse part de Morbier, le fromage emblématique de la région !
Le Trail Trait Morbier 2024 approche à grands pas ! Vous êtes prêts ? 🌿 🏞️🏃♂️
Réservez votre place dès maintenant sur 👉 https://www.trailtraitmorbier.fr/ 1 Commentaires
Amélie Nollet Verdier Sebastien Nollet
13 J'aime
Marc Janin Meilleur Ouvrier de France & ambassadeur 2024 du Morbier !
Derrière chaque fromage se cache une histoire de terroir et de passion. C'est en coulisse au sein sa crémerie que Marc entretien cet héritage si précieux.
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 4 Commentaires
Derrière chaque fromage se cache une histoire de terroir et de passion. C'est en coulisse au sein sa crémerie que Marc entretien cet héritage si précieux.
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 4 Commentaires
Hélène Prin Bravo votre manière de valoriser le morbierMorbier, fromage AOP Hélène Prin merci beaucoup 🙌Christophe Huesca-Rousseau Connaissant la famille Janin et Marc en particulier... Marc fera un très bon ambassadeur 😗
130 J'aime
Go go go 👉 https://www.even-outdoor.com/courses/index.php?m=courses&a=courses&resultats=&id_evenement=498
2 Commentaires
Bertrand Dugrip Je vais y aller pour manger du bon fromage 😜😜😜Morbier, fromage AOP Bertrand Dugrip c'est une très bonne idée 🙌🙌Anaïs Perret Victor Guillemin regardes 🙂
7 J'aime
Pour célébrer l'arrivée du printemps, le Morbier se marie aux fleurs comestibles ! ☀️
Voici quelques exemples de fleurs que vous pouvez consommer :
🌸 Capucine (Tropaeolum majus) : Les fleurs ont un goût poivré et sont souvent utilisées dans les salades.
🌸 Violette (Viola spp.) : Les violettes ont une saveur douce et sont utilisées pour décorer les desserts.
🌸 Souci (Calendula officinalis) : Les pétales ont une saveur légèrement poivrée et sont parfois ajoutés aux salades. 55 J'aime
Voici quelques exemples de fleurs que vous pouvez consommer :
🌸 Capucine (Tropaeolum majus) : Les fleurs ont un goût poivré et sont souvent utilisées dans les salades.
🌸 Violette (Viola spp.) : Les violettes ont une saveur douce et sont utilisées pour décorer les desserts.
🌸 Souci (Calendula officinalis) : Les pétales ont une saveur légèrement poivrée et sont parfois ajoutés aux salades. 55 J'aime
Retour en images sur le déjeuner presse qui a eu lieu le 12 mars au restaurant Monbleu ; en présence de Marc Janin notre ambassadeur 2024.
Marc a présenté une sélection de Morbier affinés entre 45 et 135 jours. Les invités ont pu déguster une variété de recettes sucrées et salées mettant en valeur ce fromage emblématique.
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 2 Commentaires
Marc a présenté une sélection de Morbier affinés entre 45 et 135 jours. Les invités ont pu déguster une variété de recettes sucrées et salées mettant en valeur ce fromage emblématique.
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 2 Commentaires
Evelyne Michaud Richard Avant de le manger en raclette où il est parfait, ne pas oublier de le déguster pour ce qu'il est, u ...Sylvie Drouelle Le morbier j'adore, et affiné par Marc Janin, c'est une tuerie 😋😋😋😋😋
73 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
🍀 Pour la Saint-Patrick, le Morbier se couvre de vert !
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier sont sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 J'aime
Ce soir, c'est chou vert farci à la chaire à saucisse, Morbier et pistache. Un pur délice ! 😋
Toutes nos idées de recettes avec du Morbier sont sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 23 J'aime
Photos de la publication de Morbier, fromage AOP
L'AOP Morbier est fier de vous présenter son tout premier ambassadeur : Marc Janin, fromager jurassien MOF.
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujourd'hui il a repris la fromagerie et façonne avec passion ses fromages.
Un savoir-faire transmis de génération en génération dans le respect des traditions. 🧀✨
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 6 Commentaires
Enfant il retournait déjà les meules de Morbier le dimanche matin avec son grand-père. Aujourd'hui il a repris la fromagerie et façonne avec passion ses fromages.
Un savoir-faire transmis de génération en génération dans le respect des traditions. 🧀✨
Fromagerie JANIN Champagnole - Marc Janin - Meilleur Ouvrier de France 6 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎈🎉🎊Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌🥰Madeleine Picoul J adore ce fromage
187 J'aime
Silence, affinage en cours ⏳🤫
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement par frottage à l'eau salée et/ou par saumurage.
Pour en savoir plus sur les conditions de fabrication du Morbier, rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/
📸 Maxime Borreda 42 J'aime
💡 L’affinage du Morbier se déroule en cave pendant une période minimum de 45 jours à une température comprise entre 7 et 15 degrés. Le croûtage est obtenu exclusivement par frottage à l'eau salée et/ou par saumurage.
Pour en savoir plus sur les conditions de fabrication du Morbier, rendez-vous ici 👉 https://www.fromage-morbier.com/fabrication-du-morbier/
📸 Maxime Borreda 42 J'aime
📍 Rendez-vous à Lons le Saunier du 14 au 17 mars pour le Festival Les Rendez-vous de l'Aventure.
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 https://www.rdv-aventure.fr/ 7 J'aime
🎥 Des films et des livres pour s'évader et du Morbier pour se régaler ! 😋
Plus d'informations ici 💻 https://www.rdv-aventure.fr/ 7 J'aime
La recette récup' du mois, c'est un délicieux gâteau de pommes de terre, champignons et Morbier 😋
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbier sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Pour un dîner aussi savoureux que réconfortant ! 👌
Et retrouvez toutes nos recettes à base de Morbier sur notre site Internet 👉 https://www.fromage-morbier.com/recettes-morbier/ 1 Commentaires
Marijane Golliet grand merci pour les innombrables recettes dont nous allons pouvoir nous regaler avec ce magnifique ...Morbier, fromage AOP Marijane Golliet avec grand plaisir 🙌🤗
13 J'aime
[PORTRAIT]📍 Rencontre avec Romain Gadiolet, producteur de lait à Morbier, dans le Jura.
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant de se lancer dans la belle aventure ! 🐮
C'est en 2001 qu'il s'installe après une reconversion et une formation agricole 👨🌾
Depuis, Romain a toujours eu à coeur de conserver une exploitation à taille humaine. En véritable passionné de génétique de la race Montbéliarde, il participe régulièrement à des comices et des concours ! 🎖️ 3 Commentaires
Lui qui avait toujours rêvé de devenir agriculteur, a commencé par faire des études de génie climatique avant de se lancer dans la belle aventure ! 🐮
C'est en 2001 qu'il s'installe après une reconversion et une formation agricole 👨🌾
Depuis, Romain a toujours eu à coeur de conserver une exploitation à taille humaine. En véritable passionné de génétique de la race Montbéliarde, il participe régulièrement à des comices et des concours ! 🎖️ 3 Commentaires
Genevieve Zabe Bravo 🎉🎊🎈Morbier, fromage AOP Genevieve Zabe merci beaucoup 🙌Peter Groll Viel Spaß und Erfolg
109 J'aime