Le Morbier, l’aliment « plaisir » et « santé »

Le Calcium

Le Calcium est indispensable à la construction et au maintien du capital osseux. Issu du fromage, il est particulièrement bien absorbé par l’organisme. En moyenne, l’adulte doit en consommer 900 mg/ jour. Le Morbier en procure 760 mg pour 100 g et se situe au 8ème rang. Comme toutes les pâtes pressées non cuites, il est classé parmi les aliments « champions » du calcium.

Les bons nutriments

Protéines, vitamines A et B, … sont des éléments majeurs pour la défense immunitaire de l’organisme. Ils sont bons pour la fabrication, la croissance et le renouvellement des cellules du corps. Avec 23,6 g, le Morbier en offre une source excellente de bonne valeur nutritionnelle. Il est très riche en minéraux (phosphore, magnésium).

Consommé raisonnablement, 30 à 40 g par repas, le Morbier s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée.

Le Morbier, fromage AOP au lait cru

Le Morbier est un fromage élaboré à partir de lait cru, c’est une condition de l’obtention de l’AOP.

Valeur nutritionnelle du Morbier

Teneurs moyennes pour 100 g.

 tableaux valeurs nutritionnelles du Morbier