Difficulté :

Pour 6 personnes

Temps
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Les ingrédients

  • 400 g de pomme de terre
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de pois
  • chiches
  • 20 cl d’eau
  • Sel, poivre

 

Pour les boulettes

  • 330 g de Morbier râpé
  • 250 g de viande d’agneau hachée
  • 1 oeuf
  • ½ gousse d’ail hachée
  • 1 c. à soupe d’huile
  • d’olive
  • 1 grosse pincée de 4 épices
  • Sel

Préparation

Réalisation des boulettes :

Mélanger la viande, le fromage, l’œuf, l’ail haché, le sel et les épices. Former des boulettes

d’environ 50 g.

Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et faire dorer les boulettes sur toutes les faces

pendant environ 10 mn. Réserver.

Découper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits cubes. Émincer l’oignon.

Dans le jus de cuisson des boulettes, faire revenir l’oignon émincé sans coloration. Ajouter

les carottes, les pommes de terre et l’eau. Couvrir et laisser mijoter 15 mn. Ajouter les

boulettes et pois chiches et poursuivre la cuisson encore 5 mn. Rectifier l’assaisonnement.

Servir dans un joli plat à Tajine.