Difficulté :

Pour 12 personnes

Temps
: 20

Les ingrédients

100 g de morbier
160 g de farine
100 g de beurre ramolli
1 jaune d’œuf
Une pincée de sel
Graines de pavot

Préparation

Recette disponible en vidéo sur 750g.com

ÉTAPE 1 :
Préchauffer le four à 180°C.
Découper le morbier en tous petits cubes et le mettre dans un saladier.
Verser la farine puis incorporer le beurre du bout des doigts.
Ajouter le jaune d’œuf, le sel puis malaxer du bout des doigts et former une boule.
ÉTAPE 2 :
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau et détailler des cercles d’environ 5 cm à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer les sablés sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et saupoudrer de graines de pavot.
Vous pouvez aussi disposer les graines de pavot en ligne pour rappeler la raie noire du Morbier
Enfourner pour une douzaine de minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Laisser refroidir sur une grille avant de les servir.