Difficulté :

4 personnes

Temps
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes

Les ingrédients

  • 100 g de Morbier
  • 3 œufs
  • 150 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 100 g de gruyère râpé
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g d’allumettes de bacon

 

Pour la chantilly :

  • 20 cl de crème fraîche liquide entière froide
  • 1 cuillère à soupe bombée de cumin en poudre

Préparation

Laissez tremper les raisins pendant 10 min dans un bol d’eau chaude pour les ramollir.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
Mélangez la farine à la levure et tamisez dans les œufs battus.
Mélangez bien le tout, à la fourchette ou au fouet.
Incorporez progressivement l’huile et le lait à cette préparation.
Mélangez vivement afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Ajoutez le gruyère râpé, le bacon et les raisins égouttés, incorporez-les à la pâte.
Coupez le Morbier en cubes pour l’ajouter à la pâte. Incorporez les cubes de Morbier à la pâte.

Préchauffez le four th 6/180°.

Versez la pâte au 2/3, dans les moules
Faites cuire les cupcakes, pendant 15 minutes environ.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Préparez la chantilly la cumin en fouettant la crème fraîche au batteur électrique.