Forme et bien-être
Valeur nutritionnelle du Morbier
Teneurs moyennes pour 100 g.
Energie : 347 kcal – 1441 Kj
Eau (g) : 44,3
Protéines (g) : 23,6
Lipides (g) : 28,1
Sodium (mg) : 990
Magnésium (mg) : 30
Phosphore (mg) : 520
Potassium (mg) : 100
Calcium (mg) : 760
Fer (mg) : 0,3.
Le Morbier, l’aliment « plaisir » et « santé »
Le Calcium
Le Calcium est indispensable à la construction et au maintien du capital osseux. Issu du fromage, il est particulièrement bien absorbé par l’organisme. En moyenne, l’adulte doit en consommer 900 mg/ jour. Le Morbier en procure 760 mg pour 100 g et se situe au 8ème rang. Comme toutes les pâtes pressées non cuites, il est classé parmi les aliments « champions » du calcium.
Les bons nutriments
Protéines, vitamines A et B, … sont des éléments majeurs pour la défense immunitaire de l’organisme. Ils sont bons pour la fabrication, la croissance et le renouvellement des cellules du corps. Avec 23,6 g, le Morbier en offre une source excellente de bonne valeur nutritionnelle. Il est très riche en minéraux (phosphore, magnésium).
Consommé raisonnablement, 30 à 40 g par repas, le Morbier s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée.
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